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贵阳地方小吃有哪些

互联网 美食天下 2021/5/4 13:03:00 加载中 贵阳地方小吃有哪些  

贵阳是一座小吃城,它的小吃也是非常丰富,比如丝娃娃,肥旺面等。在中国每个地区都有自己的特色文化,在这样的文化背景之下也孕育了不同的美食,贵阳也一样拥有自己的特色美食,那么下面就来介绍一下当地的地方小吃,大家可以从中感受当地的文化风俗。

  一、贵阳地方小吃之丝娃娃

贵阳地方小吃有哪些

丝娃娃,这个名字可能很多人都感觉非常的奇怪以为它是荤菜,其实不是,它是一种凉拌的素菜,在吃的时候需要自己动手来制作,首先要把它包好,然后里面添加上蘸料就可以了。很多人都认为它和春卷吃起来差不多。还有在吃的时候一定要把手给洗干净,丝娃娃好吃与否就在于它的酱料,酱料好了,味道也就好。丝娃娃很适合情侣去吃,叫上一份就可以,别有一番滋味。

  二、贵阳地方小吃之肥旺面

  肥旺面于是贵阳人喜爱的一种食物,他们经常会在早上的时候吃面。肠是指洗干净的猪大肠,旺是滑溜的生猪血,将这两种食材进行混合,面是筋道的鸡蛋面,还有糟头肉或者五花肉做的脆哨、豆芽、卤豆腐等配料,再搭配上鸡蛋汤那味道真的是一绝,这样吃起来面非常筋道,有滋有味。

  三、贵阳地方小吃之花溪牛肉粉

  花溪牛肉粉,顾名思义就是用牛肉和粉做成的,它里面使用的牛肉是正宗的,吃粉的时候都可以感受到其中浓郁的牛肉香,还有它的配料白菜酸甜可口,非常好吃。

  四、贵阳地方小吃之洋芋粑

  贵阳人对于土豆的热爱真的是大家有目共睹的,很多的食物都是由土豆制作而成,这个洋芋粑也是一样,洋芋做成粑粑,然后在烙锅上烤制成金黄,然后切片,与折耳根(鱼腥草),辣椒水等蘸料凉拌即可使用。去逛街的时候很多小摊就卖这种食物,不过它的味道稍微有点辣,吃不了辣的就要少吃了。

  五、贵阳地方小吃之酸汤鱼

  酸汤鱼是苗族特有的一种食物,入口酸味鲜美,辣劲十足,酸汤在制作的时候是用米泔水制作好的,酸汤里面还加有当地的特色中草药和辣椒,再加入番茄酸烹出自然酸汤,这样酸汤也就制作完成了,用它来制作鱼就可以了。

  六、贵阳地方小吃之辣子鸡

  辣子鸡也是具有当地风味的一种美食,在制作的时候首先要把鸡切成块进行腌制,腌制好之后进行炒,炒熟后在油锅中放入大量的糍粑辣椒,辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。

  七、贵阳地方小吃之豆腐圆子

  豆腐圆子是很有特色的贵州特色小吃,其中以雷家豆腐圆子为出名。豆腐圆子在制作的时候是要进行烹饪的,在炸的时候要掌握一定的技巧,制作成的圆子有近似黄金的松脆外皮,内里裹着的是柔软细滑的豆腐馅料,泾渭分明。吃的时候搭配上当地特有的蘸料吃起来更美味。

  上面就是关于贵阳地方小吃的介绍,虽然说贵阳玩的地方不是很多,但是这些美食也值得让人去旅游了,所以大家有机会的话也可以去当地看一看,体验一下当地不同的风俗特色,品尝其中的美味。

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