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入秋后,吃山药红薯不如吃它

互联网 健康知识 2022/10/1 9:27:15 加载中 秋后  山药  红薯  不如  吃它  秋后  山药  红薯  不如  吃它    

入秋后,吃山药红薯不如吃它 进入秋分节气以后,天气变化非常快,时而十几度,时而三十几度,反复无常的气温加上干燥的空气,对于我们脾胃有太多的影响。想要平稳度过秋天,养好脾胃很关键。无论是老人小孩,还是年轻人,都要格外注意,脾胃不好,直接影响到营养的吸收,全身都不舒服。首先来说,脾胃不能着凉,如今早晚温差很大,我们有必要随身带上一件外套,随时让胃暖起来。在饮食上,我们也要多加注意,少食寒凉刺激的食物,所以清淡温和好消化为主,这样不愁脾胃不舒服。 当然,更为重要的是,我们在平时要多注意吃一些有助于润肠养胃的食物,比如今天要跟大家分享的——芋头。秋天是各种根茎类食材上市的季节,很多人只盯着山药、红薯,而忽略了芋头,其实它可是物美价廉的宝藏食材,我们这边的超市里一般卖3块钱左右一斤,比山药可便宜多了,每次我都会带上两三斤回家,用它来守护一家人的肠胃。 芋头属于食药同源的植物,其中含有丰富的蛋白质,淀粉以及多种微量元素成分,有助于保护胃黏膜,平衡胃酸,滋润肠道。值得一提的是,在芋头中还含有较多的氟元素,有助于洁齿护齿。当然芋头不仅营养价值高,还是一种美味百搭的食材,可以直接蒸熟作为主食,也可以炒菜炖菜,还可以做成各种糕点小吃甜品,如今正是芋头大量上市的季节,你也不妨多吃一些。 今天来跟大家分享一道家常炖菜的做法,天气越来越凉了,热乎乎做上一锅,胃里暖暖的,舒服又解馋,一起来看看吧~ 食材:小芋头5个,鸡翅根6个,彩椒1个,酱油2勺,洋葱适量,蚝油1勺,食用油适量,盐少许 1、当天现买的新鲜鸡翅根,先用淡盐水清洗一遍,接着剁成小块,再将血水搓洗掉,沥干待用。 2、锅里多倒一下凉水,把切好的鸡翅根放进去,可以来点料酒,小火慢慢煮,这样能够把其中的脏东西彻底煮出来,直到锅内的浮沫不再继续增多,这时候我们关火,把鸡块捞出来,用清水冲洗干净,控干水备用,也可以用吸水纸擦干,但是不要有水,否则在炒的时候会使锅内的油飞溅。 3、起锅烧油先放入一些小的洋葱块进去,小火慢慢煸出香味,接着改到中火,把鸡块倒进去,反复翻炒,一直将鸡块的表面炒至色泽发黄,这时候烹入酱油,继续快炒至每一块鸡肉都变色。然后加入一碗热水进去,炖二十分钟左右,把鸡肉彻底炖熟。 4、在炖鸡块的这个时间里,我们来处理芋头,先把表面上的毛絮撕一撕,接着把泥土冲洗掉,然后再削皮。芋头中含有一种刺激皮肤的黏液,沾到会痒,因此我们最好戴上手套,当然我一般放在水龙头下边,一边削一边冲,这样也不会痒,而且削完特干净。接着我们切成小块,放到水里,以免变黑。

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